健康診断の結果票を見ると、「HDLコレステロール」という項目があります。一般的に「善玉コレステロール」と呼ばれ、動脈硬化を防ぐ働きがあるとされます。数値が高いほど心臓病リスクが低いとされ、逆に40mg/dL未満では冠動脈… 続きを読む »HDLコレステロールを増やす ―「善玉」を味方につける生活戦略

肝臓は「沈黙の臓器」と呼ばれます。障害があっても自覚症状が出にくく、気づいたときには進行していることも少なくありません。そんな肝臓は、解毒や代謝、エネルギー管理といった多彩な役割を担っています。その中で意外に知られていな… 続きを読む »肝機能低下した人とコレステロールのかかわり方

健康診断の結果票で「HDLコレステロール」「LDLコレステロール」という数字を見たことがある人は多いでしょう。一般に、HDLは「善玉」、LDLは「悪玉」と呼ばれています。そのため「HDLが増えればLDLは減るんだろう」と… 続きを読む »HDLコレステロールが増えるとLDLコレステロールが減る？ ―脂質バランスの真実に迫る

健康診断で「LDLコレステロールが高いですね」と言われた経験のある人は少なくないでしょう。LDLコレステロールは一般的に「悪玉コレステロール」と呼ばれ、動脈硬化や心臓病のリスクと関連づけられています。 しかし、「悪玉」と… 続きを読む »LDLコレステロールとは何者か？―「悪玉」と呼ばれるその正体を探る

「コレステロールは食べすぎると上がる」と思っている人は多いでしょう。しかし実際には、私たちの体の中で合成されるコレステロールの方が圧倒的に多いのです。その中心となる臓器が「肝臓」です。 肝臓は「代謝の司令塔」とも呼ばれる… 続きを読む »肝臓でコレステロールが作られるとは？―体内合成の仕組みと健康への意味

「油」と「コレステロール」。健康診断やダイエット、食事の話題になると必ず耳にする言葉です。しかし、この二つを混同してしまう人は少なくありません。「油＝コレステロール」「揚げ物を食べるとコレステロールが増える」といった誤解… 続きを読む »油とコレステロールの違い知ってる？―知らないと損する栄養学の基礎知識

「コレステロール」という言葉を耳にすると、多くの人は「悪いもの」「高いと病気になるもの」というイメージを抱くかもしれません。実際、健康診断で「コレステロール値が高い」と指摘されると、心臓病や動脈硬化を思い浮かべて不安に感… 続きを読む »コレステロールとは何か？―その正体と役割、健康への影響

ダイエットを考えるとき、人は「何を食べるか」をシンプルにしたい衝動に駆られます。たとえば「お米と味噌汁と納豆と豆腐と野菜サラダだけを1年間食べたらどうなるのか？」という疑問です。これらは一見するとヘルシーで、日本の伝統的… 続きを読む »お米・味噌汁・納豆・豆腐・野菜サラダだけで1年間過ごす

「油は太る」「油は体に悪い」と聞いたことがある人は多いでしょう。確かに脂質は1gあたり9kcalと高エネルギーであり、摂りすぎれば肥満や生活習慣病につながります。しかし、油を一律に「悪」とするのは誤解です。脂質は私たちの… 続きを読む »良い油と悪い油ってなに？ ― 健康を左右する脂質の選び方

ダイエットや生活習慣病の予防を考えるとき、脂質の摂取量をコントロールすることは大きなテーマとなります。脂質は1gあたり9kcalと高カロリーで、糖質やたんぱく質（各4kcal/g）の倍以上のエネルギー密度を持っています。… 続きを読む »脂質を減らしたい人におすすめの料理たち