結局食べた油って身体の中でどうなるの？小学生にも分かる解説

１章　🍔「食べた油」って、体の中でどうなるの？

① まずはお口からスタート！

ごはんやポテト、からあげなどを食べると、その中には油（あぶら）が入っています。
まずはお口でよくかんで、小さくしてからのみこみます。

② おなか（胃）に行ってちょっとずつとけていくよ

油はおなかの中でも少しだけとけはじめます。
でも、まだ本気では分かれていません。

③ 小腸（しょうちょう）に行くと本番！

ここですいぞうとたんのうっていう体の中のチームががんばって、油をもっと小さく分けてくれます。
たんのうは油を水にまざりやすくしてくれて、すいぞうはそれをもっとバラバラにします。

④ 小さくなった油は体にしみこんでいくよ

バラバラになった油のつぶは、小腸の「壁（かべ）」から体の中にしみこんでいきます。
ここで体が「よし、この油つかうぞ！」といって、いろいろなところに運んでいきます。

⑤ 体のいろんなところで大活やく！

油は、体の中で：

• **エネルギー（ちから）**になったり、
• あたたかさをたもったり、
• 体のパーツを作ったりします。

たとえば、長くはしったり、さむいときにあたたかくなったりするのは、油のおかげなんだよ。

⑥ たべすぎるとどうなるの？

油をたべすぎると、つかわれなかった分がおなかや体にたまってしまいます。
これが「ふとる」ってことなんだ。
だから、おいしくても食べすぎには注意！

油は、じつはとっても大事な食べ物！でも食べ方が大事なんだね😊

２章　出てきた言葉を解説

３章　【医学的・専門的】食べた油の消化・吸収・代謝のメカニズム

1. 口から胃まで：機械的な処理

• 食べ物と一緒に摂取された油は、まず口で機械的に噛み砕かれます。
• 油自体は唾液でほとんど消化されませんが、少量の舌リパーゼという酵素が働き始めます（主に乳児で活発）。
• 食塊は食道を通って胃へ送られます。

2. 胃での消化：限定的な脂肪分解

• 胃では、胃リパーゼによって油が少しずつ分解され始めます。
• ここでの分解は限定的で、主に中鎖脂肪酸が分解されます。
• 長鎖脂肪酸（一般的な食用油）はほぼ未消化のまま小腸へ送られます。

3. 小腸での本格的な分解と吸収

• 十二指腸に到達すると、胆のうから胆汁（胆汁酸）が分泌され、油を乳化します。これにより油が小さな粒になり、水に馴染みやすくなります。
• 膵液に含まれる膵リパーゼが乳化された脂肪（トリグリセリド）をモノグリセリドと脂肪酸に分解します。
• これらはミセルという微小構造に取り込まれ、**小腸上皮細胞（腸管上皮細胞）**から吸収されます。

4. 吸収後：再合成とカイロミクロン形成

• 腸管上皮細胞内で再びトリグリセリドに再合成され、カイロミクロンという脂質タンパク質複合体にパッケージされます。
• カイロミクロンはリンパ管（乳び管）に入り、最終的に血液循環へと移行します。

5. 全身への運搬と利用

• 血液中のカイロミクロンは**リポタンパク質リパーゼ（LPL）**によって再度分解され、脂肪酸が筋肉や脂肪細胞に取り込まれます。
• 脂肪酸は：
  • エネルギー源としてATP産生に使われる
  • 中性脂肪として脂肪組織に貯蔵される
  • 細胞膜やホルモンの材料となる

6. 余った脂肪は？

• 過剰摂取された脂肪は、肝臓に取り込まれ中性脂肪に再合成されたり、VLDLという別のリポタンパク質に変換され、再び血中に放出されます。
• 慢性的な過剰摂取は、脂肪肝・動脈硬化・肥満などの原因になります。

このように、食べた油はただ蓄積されるだけでなく、体のエネルギー源や構成要素として非常に重要な役割を果たしています。ただし「種類」や「量」によって健康への影響は大きく変わります。

４章　出てきた言葉を解説