【著者 パーソナルトレーナー・健康管理士・健康管理能力検定1級 鳥飼 祥秋】
前回の記事の続きになりますが、東洋医学には陰陽説という考え方があります。
陰陽説とは簡単に言えば、身体を温めるものと冷やしてしまうものがあるという考え方です。
陰と陽のバランスが崩れたときに、身体に不調が表れてしまうと考えられており、このバランスをただすことで改善すると言われています。
現代の研究においても、この東洋医学の考え方は根拠をもって支持されており是非、ダイエットにも取り入れていきたい考え方です。
今日は、東洋医学の陰陽説を取り入れたダイエット法について解説していきます。
是非参考にしてみてくださいね。
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是非、過去の記事も参考にしてください。
1章.陰陽説
東洋医学の陰陽説は、古代中国の哲学的な考え方であり、東洋医学の基本原理の一つです。
この説は、自然界や人体の機能を陰と陽の二つの相反する要素に分け、バランスを保つことで健康を維持するという考え方です。
陰陽説は、紀元前3世紀頃に中国で発展し、その後、日本や韓国など他の東洋諸国にも広まりました。
陰陽説は、古代中国の哲学者である老子や荘子などによって提唱されました。
彼らは、自然界や人体のすべての現象が陰と陽の相互作用によって生じると考えました。
陰は暗く冷たい性質を持ち、陽は明るく温かい性質を持つとされます。
これらの要素は対立しながらも補完し合い、バランスが取れていることが健康な状態を保つために重要だとされました。
東洋医学では、人体もまた陰と陽の相互作用から成り立っていると考えられています。
例えば、内臓や組織は陰の性質を持ち、骨や筋肉は陽の性質を持つとされます。
また、陰陽説は五行説とも関連しており、五行説では木、火、土、金、水の五つの要素が陰陽の相互作用によって生じると考えられています。
東洋医学では、人体の健康を維持するためには陰陽のバランスを保つことが重要だとされています。
例えば、体内のエネルギーである気（き）は陰と陽のバランスによって正常に流れるとされており、気の流れが滞ることで病気が発生すると考えられています。
東洋医学では、鍼灸や漢方薬などの治療法を用いて、陰陽のバランスを調整し、体内の気の流れを正常化することで健康を回復させることを目指します。
陰陽説は、東洋医学だけでなく、東洋哲学や文化全般にも深く根付いています。
この考え方は、自然界や人間の身体だけでなく、社会や経済などの様々な分野にも応用されてきました。
また、陰陽説は現代の西洋医学とは異なる視点を提供し、東洋医学の独自性を示す重要な要素となっています。
2章.陰陽説と健康
東洋医学は、中国や日本などの東アジアの伝統的な医学システムであり、陰陽説はその基本的な理論の一つです。
陰陽説は、自然界や人体の機能を理解するための重要な概念であり、健康を維持するための指針としても使用されます。
陰陽説は、古代中国の哲学思想である「道教」に由来しています。
東洋医学では、健康を維持するためには陰陽のバランスを保つことが重要とされています。
東洋医学では、陰陽のバランスを調整するためにさまざまな方法が用いられます。
食べ物や飲み物の性質を考慮してバランスの取れた食事を摂ることが重要です。
例えば、冷たい食べ物や飲み物は陰性であり、暖かい食べ物や飲み物は陽性とされています。
鍼や灸を用いて特定の経絡（ツボ）に刺激を与えることで、体内のエネルギーの流れを調整し、陰陽のバランスを取り戻すことができます。
特定の薬草や漢方薬を使用して体内のエネルギーのバランスを調整することができます。
これらの薬草は、陰性や陽性の性質を持つ成分を含んでおり、体内の調和を促進する効果があります。
東洋医学の陰陽説は、現代医学とは異なる視点から健康と病気を捉えるものです。
現代医学では、科学的な証拠に基づいた治療法や予防法が主流ですが、東洋医学では個々の人の体質や環境に応じたバランスの取れた生活を重視しています。
3章.陰陽説を取り入れた食事
食事においても、陰陽説を取り入れることでバランスの取れた食生活を実践することができます。
陰陽説に基づく食事では、食材や調理方法、摂取量などを考慮してバランスを取ることが重要です。
東洋医学では、五行説という概念も重要視されます。
五行説は、木・火・土・金・水の五つの要素からなるサイクルであり、それぞれの要素が特定の臓器や体液と関連しています。
食事においては、五行説に基づいて食材を選ぶことで臓器や体液のバランスを整えることができます。
例えば、火の要素に関連する心臓や小腸をサポートするためには、辛味のある食材や赤い食材（例: 唐辛子、トマト）を摂取することが推奨されます。
食材の調理方法も陰陽説に基づいて選ぶことができます。
例えば、陽性の性質を持つ食材は、焼く・炒める・煮るなどの加熱調理方法で調理することで、そのエネルギーを引き出すことができます。
一方、陰性の性質を持つ食材は、生で摂取することが推奨されます。
また、陰陽のバランスを考慮して、温かい料理と冷たい料理を組み合わせることも重要です。
東洋医学では、個人の体質や状態によって適切な食事が異なると考えられています。
例えば、体内の陰陽のバランスが崩れている場合には、陰性の食材を摂取することでバランスを整えることができます。
また、体質や状態によっては、特定の食材や調理方法を避ける必要がある場合もあります。
個人の体質や状態に合わせた食事を実践することで、より効果的な健康管理が可能となります。
4章.陰の食材と調理法
陰は冷やす、収束させる、静かな性質を持ち、陽は温める、拡散させる、活発な性質を持つとされています。食材や調理法もこの陰陽の考え方に基づいて分類されます。
陰の食材は一般的には冷たい性質を持ち、体を冷やす効果があります。
これらの食材は夏季や暑い気候で特に適しており、体内の熱を取り除く効果があります。
- 野菜：セロリ、キュウリ、トマト、レタスなどの水分が多く、涼しい性質を持つ野菜が陰の食材とされます。
- フルーツ：スイカ、メロン、柿なども水分が多く、体を冷やす効果があるため陰の食材とされます。
- 魚介類：エビ、カニ、白身魚などは冷たい性質を持ち、陰の食材とされます。
- 豆類：大豆、緑豆、黒豆なども陰の食材とされます。
陰の食材を調理する際には、冷たい性質を保つような調理法が適しています。
- 生食：野菜や果物は生で摂取することで、その冷たい性質を最大限に活かすことができます。サラダやフルーツの盛り合わせなどが代表的な生食の調理法です。
- 蒸し料理：蒸し料理は加熱時間が短く、食材の冷たい性質を損なわずに調理することができます。魚や野菜を蒸すことで、そのままの冷たさを保ちながら調理することができます。
- 冷製スープ：冷たいスープやスムージーは陰の食材を使用して作られることが多く、体を冷やす効果があります。トマトスープやキュウリスムージーなどが代表的な冷製スープの調理法です。
５章.陽の食材と調理法
陰は冷やす、静める、収束させる性質を持ち、陽は温める、活発にする、拡散させる性質を持っています。
食材や調理法もこの陰陽の考え方に基づいて分類されます。
陽の食材は、体を温め、エネルギーを高める効果があります。
これらの食材は一般的に温かい性質を持ち、消化を促進し、体力を増強するとされています。以下にいくつかの代表的な陽の食材とその特徴を挙げます。
- 生姜は体を温める効果があり、消化を促進するためによく使用されます。
また、風邪や胃腸の不調にも効果があるとされています。ジンジャーティーや料理への添加物として利用されます。 - ニンニク: ニンニクも体を温める効果があり、免疫力を高めるとされています。
また、抗菌作用や血液循環の促進にも効果があります。ニンニクは多くの料理に使用され、風味を与えるだけでなく、健康効果も期待されています。 - カシューナッツ: カシューナッツは体を温める性質を持ち、栄養価も高いため、陽の食材として重要です。
カシューナッツは生で食べるだけでなく、料理やお菓子の材料としても幅広く使用されます。
陽の食材を調理する際には、温かい調理法が推奨されます。
- 煮る: 食材を煮込むことで、体を温める効果があります。具体的な例としては、ジンジャーを使ったシチューやスープが挙げられます。
- 焼く: 食材を焼くことで、体を温める効果があります。例えば、焼きニンニクや焼きカシューナッツは陽の食材として利用されます。
- 蒸す: 食材を蒸すことで、体を温める効果があります。蒸し料理は陽の食材を活用するための一つの方法です。
6章.陰陽説を取り入れた健康食
陰陽説は、万物が相互に関連し、バランスを保つことが重要であると考えるものです。
食事においても、陰と陽の要素をバランスよく摂取することが健康に良いとされています。
東洋医学の陰陽説を取り入れた健康食の献立例をいくつか紹介します。
- 朝食:
- 主菜: 温かいおかゆ（陰） – 白米や雑穀を使用し、消化を助けるために生姜やシナモンを加えます。
- 副菜: 温野菜サラダ（陽） – 野菜の中でも温性のもの（ニンジン、カボチャなど）を使用し、ドレッシングには酸味のある柑橘類を加えます。
- おかず: 温かい味噌汁（陰） – 豆腐やわかめなどの冷性の食材を使用し、消化を助けるために生姜やネギを加えます。
- 昼食:
- 主菜: 蒸し鶏のサラダ（陽） – 鶏肉は温性の食材であり、野菜と一緒に摂ることでバランスを取ります。ドレッシングには酸味のある柑橘類や醤油を使用します。
- 副菜: 冷やし中華（陰） – 冷たい麺と冷たい具材（きゅうり、トマトなど）を使用し、さっぱりとした味付けにします。
- おかず: 焼き茄子（陽） – 茄子は温性の食材であり、焼くことで香ばしさが増します。
- 夕食:
- 主菜: グリルした魚（陽） – 魚は温性の食材であり、グリルすることで香ばしさが増します。塩やレモンなどでシンプルに味付けします。
- 副菜: 炒め野菜（陰） – 野菜を炒めることで温性になりますが、火の通り具合によっては陰性にもなります。多様な野菜を使用し、調味料には醤油やオイスターソースを加えます。
- おかず: 味噌汁（陰） – 豆腐やわかめなどの冷性の食材を使用し、消化を助けるために生姜やネギを加えます。
東洋医学の陰陽説を取り入れた健康食では、主菜や副菜、おかずの組み合わせにバランスを考慮することが重要です。
また、食材の温性・冷性も考慮しながら、体質や季節に合わせた食事内容を選ぶことが望ましいです。
7章.陰陽説を取り入れたダイエット
陰陽説の考え方を取り入れたダイエットは、食事や生活習慣を調整し、体内の陰陽のバランスを整えることを目指します。
- 食材の性質：食材はそれぞれ陰性または陽性の性質を持っており、体内に摂取することでその性質が影響を与えます。
例えば、肉や魚などの動物性食品は陽性であり、野菜や果物などの植物性食品は陰性です。
ダイエットでは、個々の体質や状態に合わせて適切なバランスを保つために、適切な比率で陰性と陽性の食材を摂取することが重要です。
- 五行説：陰陽説と密接に関連しているのが五行説です。
五行説は、木、火、土、金、水の五つの要素で構成され、それぞれの要素が特定の臓器や体の機能と関連しています。
ダイエットでは、五行説に基づいて特定の食材や調理法を選択し、体内の五行のバランスを整えることが目指されます。 - 食事のタイミング：東洋医学では、食事のタイミングも重要な要素とされています。
例えば、朝食は陽性のエネルギーを補給するために重視され、夕食は消化力が低下する時間帯であるために軽めにすることが推奨されます。
また、食事と睡眠の間に時間を空けることで消化吸収を助けると考えられています。 - 食事のバランス：東洋医学では、食事のバランスも重要視されます。
陰陽のバランスを保つためには、栄養素や味覚のバランスも考慮する必要があります。
例えば、陽性の食材を摂取しすぎると体内が熱くなり、陰性の食材を摂取しすぎると体内が冷えてしまう可能性があります。バランスの取れた食事を心掛けることが重要です。 - 生活習慣の調整：ダイエットにおいては、食事だけでなく生活習慣全般の調整も重要です。
適度な運動や良質な睡眠、ストレス管理なども陰陽のバランスを保つために必要です。
東洋医学の陰陽説を取り入れたダイエットは、個々の体質や状態に合わせてカスタマイズされることが特徴です。
8章.陰陽説の自然主義
自然由来の食材は、生薬や漢方などの副作用が少ないものとして選ばれます。
自然界に存在する食材は、長い歴史の中で人々によって試され、安全性が確立されてきました。
一方、化学的に合成された添加物や人工的な処理を施された食品は、副作用のリスクが高まる可能性があります。
生薬や漢方は、東洋医学において重要な役割を果たしています。
これらは自然由来の植物や動物の部位を使用して作られるものであり、体内のバランスを調整するために使用されます。生薬や漢方は、長い歴史と経験に基づいて使用されており、副作用が少ないとされています。
マクロビオティック（マクロビ）は、東洋医学の陰陽説を取り入れた食事法の一つです。
マクロビでは、食材や調理方法によって食事のエネルギー性質を分類し、バランスを重視します。
- 陰陽のバランス：マクロビでは、食材や料理の性質を「陰」と「陽」に分類します。
例えば、動物性食品や刺激的な調味料は「陽」の性質を持ち、穀物や野菜は「陰」の性質を持つとされます。
バランスの取れた食事では、陰と陽の食材を組み合わせることで、体内のエネルギーを調整し、健康を促進します。
- 自然食材の選択：マクロビでは、自然な形で育った有機的な食材を重視します。
化学的な処理や添加物を極力避け、地元の季節に合った食材を選ぶことが推奨されます。これにより、体内に入るエネルギーが純粋でバランスの取れたものとなります。
- 調理方法：マクロビでは、調理方法も重要な要素です。焼く、煮る、蒸すなどの方法によって、食材のエネルギー性質が変化すると考えられています。
例えば、火を通すことで「陽」の性質が強まり、生で摂ることで「陰」の性質が保たれるとされます。
バランスを考慮した調理方法を選ぶことで、食事のエネルギー性質を調整することができます。
9章.マクロビ
マクロビオティック（マクロビ）は、東洋医学の陰陽説を取り入れた食事法やライフスタイルです。
この概念は、20世紀初頭に日本の哲学者である桜沢如一によって提唱されました。
マクロビオティックは、人々が自然の摂理に従って生活し、バランスの取れた食事を摂ることで健康を維持することを目指しています。
陰陽説は、古代中国の哲学であり、東洋医学や風水などにも影響を与えてきました。
この説によれば、宇宙や自然界は陰と陽の二つの相反する力で構成されており、これらの力がバランスを保つことで調和が生まれます。
人間もまた、体内において陰と陽のエネルギーが存在し、これらのバランスが健康を維持する上で重要だと考えられています。
マクロビオティックでは、食事を通じて体内の陰陽のバランスを整えることが重要視されます。
具体的な食材や調理法は個人や地域によって異なりますが、一般的には穀物を中心とした食事が推奨されます。
穀物は陰性の食材とされ、体内のエネルギーを安定させる効果があるとされています。また、野菜や海藻、豆類などもバランスの取れた食事に含まれます。
マクロビオティックでは、食材の選択だけでなく、調理法や食事の時間帯なども重要視されます。
例えば、火を使った調理法や加工食品は陽性の性質を持つと考えられており、適度な量で摂ることが推奨されます。
また、季節や気候に応じた食材の選択や、咀嚼を丁寧に行うこともマクロビオティックの一環です。
マクロビオティックは、健康だけでなく精神的な面にも焦点を当てています。
自然との調和や感謝の気持ちを持つことが重要視され、瞑想やヨガなどの実践も推奨されます。
また、マクロビオティックは個人の体質や状態に合わせたアドバイスを行うことも特徴的です。
マクロビオティックは、日本を中心に広まりましたが、世界各地で支持を受けています。
特に、西洋の一部の人々には、健康やバランスの取れた食事への関心が高まっており、マクロビオティックが注目されています。
10章.陰陽調和
マクロビオティック（マクロビ）は、食事や生活習慣を通じて陰陽の調和を追求する哲学的な考え方です。
この概念は、日本の伝統的な思想や東洋医学の原則に基づいています。マクロビオティックの陰陽調和について解説するためには、その歴史と背景を踏まえる必要があります。
マクロビオティックの起源は、19世紀末から20世紀初頭の日本にさかのぼります。
当時、西洋の食事や生活習慣が急速に普及し、それに伴って健康問題も増加していました。
この状況に対して、一部の日本人は伝統的な食事や生活様式への回帰を提唱し始めました。
その中で特筆すべき人物が、岡田茂吉（1862-1936）です。岡田は、自身が体験した病気をきっかけに、自然食品やバランスの取れた食事が健康に与える影響に興味を持ちました。
彼は西洋医学の知識を取り入れつつも、東洋の陰陽思想や食養生の考え方を研究しました。
岡田は、1909年に「マクロビオティック」という言葉を初めて使用しました。
この言葉は、ギリシャ語の「マクロス（長寿）」と「ビオス（生命）」から派生しています。
彼は、人間が自然界と調和しながら健康で長寿に生きるためには、食事や生活習慣を陰陽のバランスに合わせる必要があると主張しました。
岡田の思想は、彼の弟子である桜沢如一（1895-1964）によって発展しました。
桜沢は、マクロビオティックをより体系化し、広めるために尽力しました。
彼は自身の経験や研究をもとに、「マクロビオティックのバイブル」とも言われる『マクロビオティック』という書籍を執筆しました。
マクロビオティックでは、食事や生活習慣を通じて陰陽のバランスを取ることが重要視されます。
陰とは、冷やす・収束させる・静的な性質を持ち、陽とは、温める・拡散させる・動的な性質を持つとされます。
食材や調理法、季節や気候に応じて、陰陽のバランスを考慮しながら食事を選ぶことが推奨されます。
具体的には、マクロビオティックでは穀物を中心とした食事が重視されます。
穀物は陰性の食材であり、バランスの取れた栄養素を提供します。
また、野菜や海藻、豆類なども積極的に摂取されます。一方で、肉や魚、乳製品、砂糖などは避けられる傾向があります。
マクロビオティックでは食事だけでなく、生活習慣全般においても陰陽のバランスを追求します。
例えば、適度な運動や良質な睡眠、ストレスの管理などが重要視されます。また、自然環境との調和も意識されており、季節の変化や地域の気候に合わせた生活スタイルが提案されます。
マクロビオティックは、日本国内外で広く受け入れられ、多くの人々によって実践されています。
一部の人々にとっては、健康維持や病気の予防・改善の手段として取り入れられています。
11章.食養生
食養生は、健康を維持し増進するために食事を適切に摂ることを指します。
この概念は、古代から存在しており、さまざまな文化や宗教において重要視されてきました。歴史を踏まえながら、食養生の概念とその変遷について解説します。
古代エジプトでは、食事は身体の健康と精神的なバランスを保つために重要視されていました。
彼らは穀物、野菜、果物、魚、肉などの多様な食材を摂取し、バランスの取れた食事を心掛けていました。
また、エジプト人はハチミツやオリーブオイルなどの自然食品も利用していました。
古代ギリシャでは、ヒポクラテスが「食事は最良の薬である」と述べるなど、食養生の重要性が強調されました。
ギリシャ人は穀物、野菜、果物、魚、乳製品を中心とした食事を摂り、バランスの取れた食生活を実践していました。また、ギリシャ人は食事の際にワインを摂取することも一般的でした。
古代中国では、食養生は陰陽五行説に基づいて考えられていました。
陰陽五行説は、自然界のエネルギーのバランスを保つために、食材や調理法を選択することを提唱しています。
例えば、陽性の食材（肉やスパイス）と陰性の食材（野菜や穀物）を組み合わせることでバランスを取るとされていました。
また、中国では薬膳という概念も発展し、特定の食材や調理法を用いて健康を促進する方法が研究されました。
中世ヨーロッパでは、キリスト教の断食の概念が広まり、食事制限が行われるようになりました。
断食は肉や乳製品の摂取を制限し、魚や野菜などの軽い食事を摂ることで身体と精神の浄化を目指すものでした。
また、中世ヨーロッパではアラビア医学の影響も受け、食材の組み合わせや調理法による健康への影響が研究されました。
近代に入ると、科学の進歩により栄養学が発展し、食養生の理論と実践がより具体化されました。
19世紀には、タンパク質、炭水化物、脂肪などの栄養素が特定され、バランスの取れた食事の重要性が認識されるようになりました。
また、20世紀にはビタミンやミネラルなどの微量栄養素の発見もあり、食事の多様性と栄養バランスが強調されるようになりました。
現代では、食養生はさまざまな文化や宗教の影響を受けつつも、科学的な根拠に基づいたアプローチが主流となっています。
バランスの取れた食事、適切な栄養摂取、食品安全性への配慮などが重視されています。
また、個々人の体質や生活環境に合わせた食事指導やサプリメントの利用も行われています。
食養生に関する研究は現在も進行中であり、新たな発見やアプローチが常に進化しています。
食養生の歴史を踏まえつつ、科学的な知見を取り入れた食事指導や研究が行われています。
12章.まとめ
陰陽説を取り入れたダイエットは、健康管理士、管理栄養士、トレーナーが連携しているパーソナルトレーニングジムのトータルケアラボラトリーに行くことを検討してください。
- 総合的なアプローチ: トータルケアラボラトリーは、健康管理士、管理栄養士、トレーナーなどの専門家が連携しており、陰陽説を取り入れたダイエットにおいて総合的なアプローチを提供します。
陰陽説は、東洋医学の基本原理であり、食事や運動だけでなく、心身のバランスや生活習慣にも着目します。
専門家たちは個々のニーズや目標に合わせてカスタマイズされたプログラムを作成し、総合的なケアを提供することで、より効果的な結果を得ることができます。 - 健康管理士による健康管理: 健康管理士は、健康状態の評価や健康目標の設定、健康管理計画の立案など、総合的な健康管理を行う専門家です。
トータルケアラボラトリーでは、健康管理士が陰陽説を取り入れたダイエットにおける健康管理を担当し、個々の体質や生活環境に合わせたアドバイスやサポートを提供します。
健康管理士の専門知識と経験に基づいた的確なアドバイスは、ダイエットの効果を最大化する上で重要です。
- 管理栄養士による栄養指導: 管理栄養士は、食事に関する専門家であり、栄養バランスや食事内容の改善についてアドバイスを提供します。
陰陽説を取り入れたダイエットでは、食材の性質や五行の考え方に基づいた食事指導が行われます。
管理栄養士は個々の体質や目標に合わせた食事プランを作成し、バランスの取れた食事習慣をサポートします。適切な栄養摂取は、健康的なダイエットの成功に不可欠です。
トータルケアラボラトリーは、陰陽説を取り入れたダイエットにおいて、総合的なアプローチと専門家の連携によるトータルケアを提供します。
健康管理士による健康管理や管理栄養士による栄養指導は、個々のニーズや目標に合わせたカスタマイズされたプログラムを実現し、効果的なダイエットのサポートを行います。